低温調理器
こんにちは 私は実は歯科の先生と歯周病の全身疾患に与える影響も研究しているのですが、 日々診療している、生活習慣病がひどい患者さんたちはとにかく 欠損歯が多く、口腔内が不潔なのです。 個人的な感想としてだけではなく、 同僚たちも、生活習慣病であ…
ANOVA で当然ヨーグルトは培養できます しかも牛乳パックにタネになるヨーグルトを入れて、その菌に適した温度で夜のうちに培養しておくだけで1週間程度は持つ機能性ヨーグルトができてしまうのです。 今回作ったのはこちら！ 明治の 『強さ引き出す乳酸菌 R…
医者をしていて患者さんを診ていて 日々思うこと。 身体を中から健康にしていきたい！ 中でも腸の調子は重要です！ そしてお口の健康も重要です！ 腸の中の腸内フローラ（細菌叢）は、子供の頃に決まるそうですが、 たとえば大腸の炎症性疾患の時には、 健康…
そう、同時に色々調理したいのです。 鶏モモのコンフィと温泉卵を作っている間に、同時に長ネギのコンフィを作りましょう。 これも簡単、 余った長ネギを5センチ程度に切って、 ジップロックに少量のオリーブオイルと、 ベーコンを入れ鶏モモと同じだけ湯煎…
私は同時にいろんなことをしたいタイプ！ 今回、鶏モモのコンフィを使っている間に何か付け合わせを作れないか、と考えて、同時に温泉卵を作りました。 レシピは簡単！ 鶏モモのコンフィを作っている湯（67度） のなかに、そのまま生卵を放り込み、30分待つ…
我が家にも噂の低温調理器、ANOVA が先日やって来ました！ Anova Culinary PCB-120US-K1 Bluetooth Precision Cooker, Black by Anova Culinary 出版社/メーカー: Anova Culinary メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る この調理器、日本語…
